3 Tables Champêtres à découvrir dans Brome-Missisquoi
Bien différentes des restaurants, Les Tables Champêtres proposent des repas servis directement à la ferme. Ici, chaque plat est une célébration des saveurs locales, une immersion dans un paysage culinaire façonné par les saisons, et une rencontre avec des producteurs passionnés qui mettent tout en œuvre pour sublimer leur terroir. Que vous soyez amateur de pique-niques gourmands ou de repas gastronomiques, les Tables Champêtres de Brome-Missisquoi promettent une expérience authentique et mémorable.
Les Cocagnes
Les Cocagnes est un projet agroécologique collectif à but non lucratif situé à Frelighsburg. En plus d’offrir un lieu abordable pour l’implantation de jeunes entreprises maraîchères, Les Cocagnes développeront au cours des prochaines années une gamme complète d’expériences agrotouristiques immersives pour toute la famille. La Table Champêtre est d’ailleurs l’une de ces expériences. Tous les week-ends, de juin à septembre, un repas cinq services est imaginé et préparé par des chef·fes invité·es à partir des produits frais de la ferme. Les mardis pizzas sont aussi à ne pas manquer! Des soirées conviviales où des pizzas artisanales sont cuites sur place. Des soirées mémorables pour toute la famille ! Le tout a lieu au milieu des champs et à proximité de l’étang sous la magnifique terrasse-pergolas. Consultez leur site web pour toutes les informations et réservez votre place !
L’Espace Old Mill
L’Espace Old Mill, est un joyau culinaire et agricole situé dans le joli village de Stanbridge East! À preuve, il a récemment été nominé au prestigieux “Top 10 des meilleurs nouveaux restaurants canadiens 2023” par EnRoute Air Canada.
Né de la vision de Jean-Martin Fortier, ce site historique associe une ferme artisanale, un restaurant gastronomique, une boutique et une auberge accueillante (La Cecil House). La philosophie culinaire célèbre les saveurs du terroir. Chaque plat est un hommage à la saisonnalité et à la diversité de la région. En collaboration étroite avec les meilleurs vignerons et producteurs de Brome-Missisquoi, l’Espace Old Mill s’engage à offrir des ingrédients frais et de première qualité, soutenant ainsi l’économie locale. Plus qu’un simple établissement, l’Espace Old Mill est une expérience immersive où la passion pour les arts culinaires et l’agroécologie s’entremêle.
Ferme cidricole Équinoxe
Depuis juin 2024, la Ferme cidricole Équinoxe a ouvert une Table Champêtre en formule pub misant sur une cuisine accessible, et où tous les alcools sont produits sur place à partir des cultures biologiques de la ferme. En plus des cidres et spiritueux, on peut y savourer des plats élaborés à partir des produits de leurs élevages et cultures respectueuses de l’environnement. La terrasse, qui donne directement sur les champs, permet de faire une balade dans le verger (et le vignoble en implantation), de voir les animaux dans leur environnement et de poser toutes des questions aux propriétaires présents sur les lieux lors des services. Il est même possible de réserver une visite guidée! Le pub Champêtre d’Équinoxe est ouvert à tous, petits et grands et même aux animaux de compagnie.
Stéphanie Dupuy
Stéphanie fait partie de l’équipe de promotion touristique de Brome-Missisquoi. Sur ce blogue, elle partage ses découvertes pour que comme elle, vous tombiez en amour avec Brome-Missisquoi.
0 commentaires