Vignoble Pigeon Hill

Notre vignoble est situé au cœur du village de Pigeon Hill sur des collines exposées sud-est et des sols alluviaux surplombant le mont Pinacle. Nous croyons fortement au pouvoir de l’agriculture régénératrice et sommes certifiés biologiques depuis la plantation de nos toutes premières vignes en 2010. Nous sommes d’avis que tout bon vin provient de raisins cultivés dans un environnement riche en biodiversité. Ainsi, nous nous concentrons sur la production de vins de qualité à partir de cépages hybrides adaptés à notre environnement tels que le Marquette et le Saint-Pépin. Notre vinification se fait avec des fermentations spontanées, une intervention minimale et sans filtration ni collage, produisant ainsi des vins vibrants et naturels qui représentent le terroir de Pigeon Hill.