Espace Old Mill

Découvrez l’Espace Old Mill, une table fermière incontournable et dont l’excellence en termes de gastronomie durable a été soulignée par une étoile verte au Guide Michelin 2025.

Né de la vision de Jean-Martin Fortier, ce site historique associe une ferme maraîchère bio-intensive, un restaurant gastronomique et une auberge chaleureuse (La Cecil House).

La cuisine propose un menu mettant en valeur des légumes soigneusement cultivés sur place accompagnés de produits ultra-locaux de saison. En collaboration étroite avec les meilleurs vignerons et producteurs de Brome-Missisquoi, nous nous engageons à offrir des ingrédients frais et de première qualité, soutenant ainsi l’économie locale.

L’Espace Old Mill est plus qu’un simple restaurant: c’est une expérience immersive où la passion pour les arts culinaires, l’hospitalité et l’agroécologie s’entremêle. Notre équipe dédiée vous invite à découvrir un univers où la tradition rencontre l’innovation, créant ainsi une expérience gastronomique inoubliable.

Venez vivre une escapade de détente, de découvertes et d’excellence gastronomique au cœur des Cantons-de-l’Est.