Clos Saragnat

Depuis juillet 2025, Pierre et Gabrielle ont repris le domaine Clos Saragnat, pionnier du cidre naturel au Québec. Fidèles à l’ADN du lieu, ils poursuivront les méthodes peu interventionnistes, tant au chai que dans les vignes et les vergers. Le travail avec les levures indigènes et les fermentations spontanées demeure au cœur de leur approche, afin de préserver l’expression et le caractère des fruits. Clos Saragnat continuera ainsi d’élaborer des cidres bruts, amers, liquoreux, ainsi que du cidre de glace et des vins dans le respect du vivant et du terroir.