La Grande Tablée Lac-Brome
Événements
Au Vignoble Courville avec la cheffe Janice Tiefenbach
Une expérience gastronomique 5 services directement chez le producteur!
Tourisme Lac-Brome est fier d’annoncer le retour de cette initiative qui met en valeur le savoir-faire de ses artisans. Au menu: une expérience gastronomique où s’entremêlent saveurs du terroir, savoir-faire local et paysages bucoliques.
Découvrez les propositions de chefs réputés ayant peaufiné leur art dans les Cantons-de-l’Est à travers un menu à cinq services composés d’aliments d’ici et du produit vedette de vos hôtes, le tout à la ferme d’un de nos producteurs participants.
Menu
Amuse-gueule
Crostini au fromage Missika avec courgettes
Antipasti
Émulsion de palourdes froides et concombres
Primi
Cavatelli de blé entier, tomates rôties, ail confit
Secondi
Magret de canard du Lac-Brome grillé, baies de sureau marinées
Dolci
Mousse au yogourt, fraises
Crostini au fromage Missika avec courgettes
Antipasti
Émulsion de palourdes froides et concombres
Primi
Cavatelli de blé entier, tomates rôties, ail confit
Secondi
Magret de canard du Lac-Brome grillé, baies de sureau marinées
Dolci
Mousse au yogourt, fraises