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Photo : Marie-Jade Côté
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La meilleure recette de vin chaud épicé
La route des vins

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Par Rémi Jacques 30 janvier 2019

Pour moi, le vin chaud est un incontournable de la saison hivernale. On peut aussi bien l’apporter dans un thermos pour se réchauffer à l’extérieur pendant une journée de pêche blanche que le boire dans une tasse sur le bord du feu après une journée de ski.

Nous avons demandé à Valérie Beaulieu du vignoble Léon Courville, vigneron de nous partager sa recette incontournable de vin chaud épicé. Après plusieurs expérimentations, elle a élaboré cette recette qui est rapidement devenue ma préférée aussi. D’ailleurs, elle fonctionne très bien avec les vins du Québec.

 

Ingrédients

Pour 750 ml de vin rouge (une bouteille de vin régulière)

1/2 tasse de raisins secs jaunes ou rouges

1/4 tasse de chocolat noir

2 bâtons de cannelle

5 clous de girofle

5 morceaux de gingembre confits

1/4 tasse de sucre blanc

1/2 tasse d’amandes effilées

**option: ajouter 7 à 8 grains de poivre rose

 

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter environ 25 minutes à feu moyen. Filtrer et servir chaud.

 

Bonne dégustation et bonne saison hivernale!

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Rémi Jacques

Rémi fait partie de l’équipe de promotion touristique de Brome-Missisquoi. Curieux et aventurier, il est un passionné de culture et de plein air. Sur ce blogue, il partage ses découvertes ainsi que des bons plans pour voyager dans Brome-Missisquoi.

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