Quoi faire

Capitaine Levain

Stanbridge East

Chocolatiers/boulangers

Dans un monde de produits transformés et de matières premières aspergées chimiquement, le Capitaine Levain est né d’un amour pour la simplicité et l’authenticité. Les fondements militants de la boulangerie nous emmènent vers des méthodes de panification ancestrales et plus humaines. La fermentation longue et l’apport à 100% du levain (aucune levure n’est utilisée) forgent des pains et pâtisseries rustiques plus digestes et savoureuses. Il est donc primordial d’utiliser que des ingrédients biologiques et de certifier la boulangerie (ECOCERT Canada).
Le pain n’est pas un simple support, il peut être aussi varié que la bière et le thé. On peut jouer à l'infini avec les saveurs, la cuisson et les procédés de fermentation. On peut déguster les yeux fermés un bon pain comme un vin raffiné.

Heures d'ouverture:

Été : juin à la fin décembre ouvert du mardi au vendredi de 12h à 18h. Hiver : janvier à la fin mai ouvert du mercredi au vendredi de 12h à 18h.

Adresse:

5, rue Maple
Stanbridge East,
Québec J0J 2H0

(579) 433-8087 capitainelevain@gmail.com Visiter le site internet »

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